Paistettua Kuhaa
Päijänteen kuhaa, puikulaperunapyreetä, voikastiketta ja kauden vihreitä vihanneksia.
L, G 32,00 €Poron sisäfilee
Lapin poroa, uunijuureksia, puolukkajukkia ja tummaa rosmariinikastiketta.
M, G 42,00 €Kauppakatu 12, 15100 Lahti, Finland
+358 50 412 7890
Ivorylune Atelier kutsuu sinut kulinaariselle matkalle, jossa puhtaat suomalaiset raaka-aineet kohtaavat modernin pohjoismaisen estetiikan. Jokainen annos on huolella kuratoitu ylistys sesongin parhaille mauille.
Tuoretta suomalaista siianmätia, hapankermaa, hienonnettua punasipulia ja perunablini.
L, G 18,00 €Kermaista keittoa kauden villisienistä, tryffeliöljyä ja mallasleipämurua.
L, (G pyydettäessä) 14,00 €Päijänteen kuhaa, puikulaperunapyreetä, voikastiketta ja kauden vihreitä vihanneksia.
L, G 32,00 €Lapin poroa, uunijuureksia, puolukkajukkia ja tummaa rosmariinikastiketta.
M, G 42,00 €Hitaasti paahdettua juuriselleriä, pähkinävoita, omenaa ja lehtikaalia.
Veg, G 24,00 €Raikasta tyrniä, valkosuklaamoussea ja paahdettua kauraa.
L, G 12,00 €Paistettua lohta, perunamuusia ja tuorekurkkua.
L, G 12,00 €Paikallisen pienpaahtimon luomukahvi, jossa on vivahteita pähkinästä ja tummasta suklaasta. Suositellaan Tyrniparfait'n pariksi.
5,50 €Metsäinen ja raikas alkoholiton juoma, joka on valmistettu itsekerätyistä kuusenkerkistä ja hiilihapotetusta koivunmahlasta.
9,50 €Valikoima villiyrttejä ja marjoja. Kysy päivän suositus tarjoilijaltamme. Sopii erinomaisesti kevyiden kasvisannosten seuraksi.
4,50 €Haluamme varmistaa, että jokainen vieras voi nauttia ateriastaan turvallisesti ja vaivattomasti. Merkitsemme ruokalistaamme yleisimmät erityisruokavaliot.
L = Laktoositon, G = Gluteeniton, M = Maidoton, Veg = Vegaaninen, V = Kasvisruoka. Huomioithan, että keittiössämme käsitellään jauhoja ja pähkinöitä, joten täydellistä kontaminaatiovapautta emme voi taata.
Suosittelemme ilmoittamaan vakavista allergioista jo pöytävarauksen yhteydessä. Näin keittiömme ehtii valmistautua ja tarjota teille parhaan mahdollisen makuelämyksen ilman turhaa odotusta.
Suurin osa annoksistamme on muokattavissa gluteenittomiksi tai laktoosittomiksi. Henkilökuntamme auttaa mielellään oikean annoksen valinnassa ja varmistaa ainesosien sopivuuden.
Keittiömestarimme suosikit tälle sesongille.
Inspiraatio kumpuaa syksyisestä metsästä. Sorsan rintafileetä, mustikkakastiketta ja paahdettua palsternakkaa. Juomasuositus: Mustaherukkamehu.
Järvikalojen aatelia, tarjoiltuna hernepyreellä ja piparjuurella maustetulla liemellä. Juomasuositus: Omenasiideri (alkoholiton).
Keväinen raikkaus lautasella. Koivunmahlasta valmistettu sorbet ja marinoituja metsämansikoita. Juomasuositus: Kuusenkerkkä-uute.
Haluamme tehdä vierailustasi täydellisen. Täältä löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin koskien ruokavaliota ja erityistoiveita.
Eikö vastausta löytynyt? Ole meihin yhteydessä.
Kyllä, meillä on aina tarjolla vähintään yksi täysin vegaaninen alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka. Myös tasting-menumme on saatavilla vegaanisena ennakkoilmoituksesta.
Suhtaudumme allergioihin erittäin vakavasti. Keittiössämme on omat työpisteet allergia-annosten valmistukseen, mutta muistutamme, että samoissa tiloissa käsitellään pähkinöitä.
Suosittelemme nauttimaan oman kondiittorimme valmistamista jälkiruoista, mutta poikkeustapauksissa voimme sopia tästä. Perimme tällöin tarjoilumaksun.